Afgelopen week heb ik een nieuwe kookboek gekregen.
En wat doe je dan op een vrije, luie zondag?
Een kookboekkookdag houden.
Ik heb 3 recepten uit het boek gekozen.
- Paddenstoelensoep met geitenkaastosti's (lunch)
- Gemberkoekjes (snack)
- Couscoussalade met merguezworstjes (diner)
Lekker uitgeslapen, snel ontbeten .. en na snel boodschappen doen kon mijn kookdag beginnen.
Na de lunch ben ik aan de gemberkoekjes begonnen.
250 gram bloem
150 gram suiker
150 gram roomboter
een snuf gemberpoeder
50 gram gemberwortel
een scheut melk
Kneed alle ingredienten (behalve de melk) samen en maak er een langwerpige rol van.
Wikkel deze in huishoudfolie, zo kun je er heel makkelijk een mooie stevige rol van rollen.
Laat een uurtje rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd plakjes koek van de rol en leg deze op de bakplaat. Bestrijk ze met melk en zet ze ca. 10 รก 15 minuten in de oven.
 |
| gemberkoekjes met gemberkoffie (zie Gingerbread Latte) |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten